المغربية
منتدى المغربية

بالصور:كيف تصبحي عضوة في المنتدى شرح طريقة وضع موضوع في المنتدى  كيف تعرفتِ على المنتدى ؟؟ عزيزتي العضوة ضعي اقتراحك هنا

 


الإهداءات


العودة   منتدى المغربية > مطبـــخ منتدى المــغــربـــية > قسم السلطات ،المقبلات ،الشوربات والمشروبات


إنشاء موضوع جديد إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 04-16-2012, 01:23 PM
salsabil26 salsabil26 غير متواجد حالياً
مغربية متألقة
 
معلومات العضو  
التسجيل: Aug 2011
العضوية: 15471
الدولة: المغرب
المشاركات: 319
بمعدل : 0.26 يوميا
معدل تقييم المستوى: 45
نقاط التقييم: 37
salsabil26 على طريق التميز

 

موسوعة طرق تحظير المربى

 

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




كيفية عمل المربى فى البيت.....بالصور

قبل ما نبدا في عمل المربيات فيه كم نصيحة لازم تعرفيهاعلشان تظبط المربى وتطلع حلوة...


السكر والفواكه

لازم يكون السكر اللي بالمربى نقي خالي من شوائب، و كمان الفواكه تكون طازجة.

إناء الطهي

حاولي إنك تستعملي إناء مستدير سميك من الجوانب.
للتقليب :بلاش تستعملي معلقة معدنية للتقليب وحاولي إنك تستبدليها بمعلقة خشب.

على نار هادية

لازم تذوبي السكر على نار هادئة وتحاولي إنه يدوب على الآخر ..


لابد من اضافة عصير الليمون إليه علشان المربى .. علشان لايكون السكر بالمربى زائد .
أول بأول
احرصي وإنت بتقلبي المربى إنك تشيلي الريم أول بأول وده علشان المربى يكون لونها رايق وصافي.

البرطمان:

بالنسبة للبرطمان اللي هتعبي فيه المربى لازم يكون نظييف وجاف تماما من المياه هو والملعقة اللي هتستخدميها علشان المربى لا تخرب وتعفن.

أحكمي الغلق :

زي ما بيكتبوا على علب المربات لازم تملي البرطمان على الآخر علشان لا يكون فيه حيز يسمح بدخول الهواء، لازم تقفلي الغطاء تمام .

اختبار نضج المربى :

علشان تعرفي إذا كانت المربى استوت ولا لأ؟ فيه حاجة ممكن تعمليها وهي إنك تاخدي معلقة من المربى وتحطيها على طبق جاف وتسيبيها شوية لغاية ما تبرد. وبعد كده تشوفي إذا كانت سميكة ولا لأ.

في التلاجة

بعد ما تبرد المربى عبيها في البرطمان زي ما اتفقنا واحتفظي بيها في الثلاجة.


بس تعالي نشوف طرق عمل أنواع مختلفة من المربى

مقادير و طريقة تحضير مربى الدنجال

http://1.bp.blogspot.com/-sccHDJysc-...1600/basma.jpg





كيلو من البادنجال
سكر سنيدة 750 غ
ملعقتان من العسل اذا كان حر فذلك افضل
ثلاث ملاعق من السمسم اي الزنجلان المحمر
الماء 25 سل
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطري محكوك
الماء الساخن


طريقة تحضير كوفتير او مربى الدنجال او البادنجال

نقشر البادنجال و نقطعه الى قطع صغيرة نضيف له الماء الساخن و نضعه فوق النار لمدة 15 دقيقة

في كوكوط او اي اناء فوق النار نضع فيه 25 سل من الماء مع السكر نتركه حتى يذوب و نضيف له البادنجال بعد ان نصفيه
و نحرك لمدة 45 دقيقة
ثم نضيف له العسل و سكنجبير و نحرك لمدة خمس دقائق ثم نطحنه
و نضعه فوق النار لمدة 2 دقايق مع التحريك المستمر





مقادير اعداد مربى التين
http://1.bp.blogspot.com/-MqiqXi76iM...4U/s320/13.jpg
كيلوان من التين مقطع قطع دائرية
500 غ سكر سنيدة
ربع حامضة
طريقة تحضير كوفتير الكرموس اي مربى التين

نضع التين في الكوكوط اي طنجرة الضغط مع الحامض وسكر سنيدة




ثم نقفل طنجرة الضغط باحكام لمدة 20 دقيقة



ثم نفتح الطنجرة و نتركها على نار هادئة حتى تتعسل


يكمنك ان تضغطي جيدا على التين جيدا ليتفتت واذا اردت ان يبقى متماسك فتفادي الضغط عليه
http://4.bp.blogspot.com/-KhnCmtRbZa...OA/s320/15.jpg

و هذا شكل مربى التين النهائي
http://4.bp.blogspot.com/-InAs_Z3TVF...ls/s320/16.jpg








مربى البرتقال


http://4.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W...Reg/s400/1.jpg

مقادير مربى البرتقال :
كيلو و ربع برتقال
كيلو سكر
عصير ليمونه
طريقة تحضير مربى البرتقال
يبشر البرتقال و يغسل ثم يقطع إلى أربع أجزاء بالطول
تنزع البذور و العنق الموجوده ,
ثم تقطع الثمره إلى شرائح رفيعه بواسطة سكين
يوضع السكر مع البرتقال في إناء
يترك مده حتى يدوب السكر يوضع على نار هادئه ثم يضاف إليه عصير الليمون بمقدار ملعقه عصير للكيلو
تنزع الرغوة كلما ظهرت
و يتمسر في التقليب حتى تنضج المربى و تعبأ




مربى المشمش


http://1.bp.blogspot.com/_FM0lSYcV1W...1.imgcache.jpg



مقادير مربى المشمش
كيلو مشمش
4 فناجين سكر
ملعقة كبيره عصير ليمون
طريقة تحضير مربى المشمش :
يغسل المشمش و ينزع النوى
يوضع مع نصف مقدر السكر
في طبقات متبادله يعني قليل من المشمش ثم السكر ثم باقي المشمش ثم السكر لليوم التالي
ينشل المشمش و يؤخذ ما يتبقى من شراب و سكر بدون ذوبان و يضاف إليه باقي السكر , أي النصف الثاني
يوضع على نار هادئه مع التقليب حتى يذوب السكر و يصبح قوام المحلول السكري كقوام الشراب الثقيل
يضاف عصير الليمون و تنزع الرغوة كلما ظهرت
يضاف المشمش و تترك المربى تعلي على النار مع التقليب من 10 : 15 دقيقه
حتى ينضج
يوضع في قنينات محكمة الغلق ثم يوضع في الثلاجة


طريقة عمل المربى بقشورالليمون من للقاء مفتوح ومجرب

http://1.bp.blogspot.com/-kmIWTf6Nmr...s200/basma.jpg


+
زلافة سنيدة
+
زلافة وربع ماء
عصير حامضة,
نسلق اولا القشور فى الماء غير يغلى ونبدل الماء ونخليه يغلى مرة ثانية ونزولوه ونصفيه
+
نضيف ليه السنيدة والزلافة وربع ديال الماء ونخليه يطيب على نار مهيلة .ونزيد عصير حامضة ومرة مرة نحرك حتى يوجد
مربى قشور الليمون من برنامج لقاء مفتوح

تتمة

 
آخر تعديل salsabil26 يوم 04-16-2012 في 01:30 PM.
رد مع اقتباس
قديم 04-16-2012, 01:49 PM   #2 (permalink)
الكاتب
كبار الشخصيات
المعلومات  
التسجيل: Sep 2011
العضوية: 16483
الدولة: المغرب
المشاركات: 20,643
بمعدل : 17.17 يوميا
معدل تقييم المستوى: 249
نقاط التقييم: 271
ام عبووودي عطاءه مستمرام عبووودي عطاءه مستمرام عبووودي عطاءه مستمر
الإتصال ام عبووودي غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر MSN إلى ام عبووودي إرسال رسالة عبر Skype إلى ام عبووودي
 
افتراضي

من مواضيعي 0 كيكتي بالبربا صحية ولذيـــــذة جداااااااا من مطبخــي
0 سجود القلب
0 ذكر عظيم الاجر والنفع /ادخلوا/
0 مسمن بالفرمسال حصري على منتدانا العزيز من مطبخي
0 مغاربة متضررون من زلزال إيطاليا يستنكرون
0 !!!!!!!! فاكهة الكيوي تخلصك من الزكام" !!!!!!!!
0 كيك مزين بالكريم شانتي من مطبخي (دخلي شوفي الفكرة)
0 عندك خبز بايت؟ بلا ما ترميه آجيو تشوفو آش غانعملو بيه
0 الدار البيضاء
0 كيكتي الجديدة بلشابليغ آخر ابتكارات حصرياااا في منتدى المغربية من مطبخي
 
توقيع : ام عبووودي

  رد مع اقتباس
قديم 04-21-2012, 12:24 AM   #3 (permalink)
الكاتب
مغربية متألقة
المعلومات  
التسجيل: Apr 2012
العضوية: 22888
المشاركات: 454
بمعدل : 0.46 يوميا
معدل تقييم المستوى: 37
نقاط التقييم: 10
fatima86 على طريق التميز
الإتصال fatima86 غير متواجد حالياً

 
افتراضي

waw ra2a3 lah yi3tik matminiti yarab

  رد مع اقتباس
قديم 04-22-2012, 12:00 AM   #4 (permalink)
الكاتب
مشرفة سابقة
المعلومات  
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 19130
الدولة: italia
المشاركات: 6,430
بمعدل : 5.86 يوميا
معدل تقييم المستوى: 0
نقاط التقييم: 20
سميرة ام زكرياء على طريق التميز
الإتصال سميرة ام زكرياء غير متواجد حالياً

 
افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

  رد مع اقتباس
قديم 04-24-2012, 09:31 PM   #5 (permalink)
الكاتب
كبار الشخصيات
 
الصورة الرمزية أم جنى وسعود
المعلومات  
التسجيل: Feb 2012
العضوية: 20833
الدولة: السعودية
المشاركات: 5,715
بمعدل : 5.57 يوميا
معدل تقييم المستوى: 92
نقاط التقييم: 20
أم جنى وسعود على طريق التميز
الإتصال أم جنى وسعود غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر Skype إلى أم جنى وسعود
 
افتراضي

من مواضيعي 0 اش رائيكم في بيرفيتال
0 عقوبة تارك الصلاة
0 قصة وعبرة في نفس الوقت عن القناعة
0 الرياضه اثناء الدوره الشهرية
0 هضم الطعام
0 كيف تساعدين طفلك على التخلص من الحفاظات
0 تناول الشاي بعد الوجبات السريعة يمنع زيادة الوزن
0 للمبتدئات بالطبخ.اليك معلومات ودروس مصوره
0 تعريف الكبد ووظائفه
0 عصير الاساي .. فوائد لاتحصى سكر ضغط كوليسترول قولون فقر دم
 
توقيع : أم جنى وسعود

ربي اني نذرت لك مافي بطني فاحفظه لي وثبت حملي و سهل ولادتي وارزقني بطفل او طفلة سليم معافى ليس به زيادة او نقصان اللهم يسرها يا رب

  رد مع اقتباس
قديم 04-26-2012, 01:37 AM   #6 (permalink)
الكاتب
مشرفة منتديات الطبخ و الاغدية
 
الصورة الرمزية ام انس
المعلومات  
التسجيل: Oct 2010
العضوية: 3664
الدولة: المغرب
المشاركات: 4,555
بمعدل : 3.00 يوميا
معدل تقييم المستوى: 96
نقاط التقييم: 11
ام انس على طريق التميز
الإتصال ام انس غير متواجد حالياً

 
افتراضي

من مواضيعي 0 كريم بزبدة من مطبخي لكل الحلويات
0 احنا بنتعمل بأصلنا
0 عضوة في مطبخ المغربية يلا دخلي بسرعة
0 لو ناصح وفالح جاوب
0 سمكة مكتوب عليها لفظ الجلاله . الله .
0 لدونات او لبينيي بلمغربية
0 سُئلت امرأة مسنة عن الحب : مامعناه؟‏
0 ديكوووور حمامات روعة
0 حلوى باللوز والكراميل روووووووووووعة
0 احلى و اسهل بيتزا لسنة 2012
 
توقيع : ام انس


  رد مع اقتباس
قديم 04-27-2012, 06:46 PM   #7 (permalink)
الكاتب
مغربية مبدعة
المعلومات  
التسجيل: Mar 2012
العضوية: 21110
الدولة: المغرب
المشاركات: 83
بمعدل : 0.08 يوميا
معدل تقييم المستوى: 34
نقاط التقييم: 10
chada.00 على طريق التميز
الإتصال chada.00 غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر MSN إلى chada.00
 
افتراضي

شكرا ليك اختي على النصائح و الوصفات

  رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
موسوعة, المربي, تحظير

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة تحظير الناباج بالمنزل salsabil26 قسم الحلويات المغربية العربية التقليدية والعصرية 12 08-31-2012 09:03 PM
بسكويت المربى(ذو القعدة) رجاء.رجاء قسم الحلويات المغربية العربية التقليدية والعصرية 6 08-17-2012 02:31 PM
طريقة تحظير اطباق بالدجاج salsabil26 قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية 3 12-11-2011 03:18 PM
غريبة بدانون و المربى بشرى ام البنات قسم الحلويات المغربية العربية التقليدية والعصرية 6 09-29-2011 06:06 PM
هل أتاتك أخبار المربي والمربية lmaghribiya قسم التعليم والتربية 0 10-21-2010 07:30 PM


الساعة الآن 01:24 PM

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتديات الشرعية @ المنتدى العام @ قسم الترحيب و التهاني @ قسم الاسـرة @ مـنـتـديـات الأســـرة @ قسم الطرائف و المسابقات الترفهية @ قسم السياحة والسفر @ :: المنتدى التجاري :: @ قسم خاص بالسمنة والنحافة مشاكلهما والعلاج @ قسم الاستشارات والمشاكل الاسرية و الاجتماعية @ قسم التعليم والتربية @ المنتـــديـــات الإدارية @ قسم الاقتراحات و الشكاوي @ ¦•:|.قسم المشرفــات¦•:| @ أرشيف المواضيع المكررة و المخالفة @ منتديات الكمبيوتر والجوال @ قسم البرامج وشروحاتها @ قسم الصحافة و الاعلان @ قسم مكتبة المطبخ للكتب الالكترونية @ قسم الصور @ منتديات الخياطة . التطريز . الكروشي . التريكو @ قسم الحلويات المغربية العربية التقليدية والعصرية @ قسم المعجنات والسندويشات @ قسم السلطات ،المقبلات ،الشوربات والمشروبات @ قسم الطورطات والكيك @ قسم الأشغال اليدوية @ قسم الكــروشــي @ قسم وصفات و اطباق شهر رمضان المبارك @ قسم النصائح و التجارب و الحلول المنزلية @ قسم العناية بالبشرة @ قسم العناية بالشعر @ قسم الازياء العصرية و التقلدية @ قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية @ قسم الحمل و الولادة @ قسم الامومة و الطفولة @ قسم الحياة الزوجية @ قسم القــرآن الـكـريــم @ قسم الحديث الشريف @ قسم السيرة النبوية @ القسم الاسلامي @ قسم الديكور و الاثات المنزلي @ Other Languages _ autre langues @ قسم التطريز بكل أنواعه @ المنتديات الثقافية @ قسم اللغة العربية و آدابها @ قسم الشعر والخواطر @ قسم القصص و العبر @ قسم صوتيات القرآن الكريم ، الأدعية و الآذان @ قسم خاص بالاسئلة التي تطرحها العضوات في الطبخ @ قسم الاكسسوارات و المكياج والعطور @ قسم عروس المغربية @ منتدى المغتربات @ منتدى الجوال الاسلامي وبرامجه @ قسم خاص بتطوير الذات @ قسم الاستراحة بنات منتدى المغربية @ قسم خاص بالوصفات الشعبية للإنجاب @ منتدى الفوتوشوب والتصاميم @ قسم دروس الفوتوشوب و السويش @ منتدى لالة مولاتي ميد راديو medradio @ متجر للايجار @ قسم الأحاديث الباطلة و التي لا تصح @ القسم الامازيغي @ قسم النقاشات الجادة و الساخنة @ قسم الصحة و الرشاقة @ قسم التداوي بالاعشاب @ قسم الامراض و علاجاتها @ قسم الخيــــمة الـــرمضانيـــة @ قسم خاص بمسابقة شهر رمضان @ قسم لجنة تطوير المنتدى @ منتديات الصحة @ قســم الـفـتــاوى الشـرعيـة @ المنتديات الاجتماعية @ منتديات البيت والاشغال المنزلية @ المنتديات الترفيهية @ المنتدى الديني @ منتديات الازياء و الجمال @ قسم خاص باستفسارات الازياء و الجمال @ منتدى العروض التجارية @ المنتدى الاداري @ قسم الوصفات المجربة @ ~.متجر دُنْيَآ آلجَمَــآلْ.~ @ مطبـــخ منتدى المــغــربـــية @ قسم اطباق الدواجن @ قسم اطباق اللحوم الحمراء @ قسم اطباق السمك @ قسم حلويات اللوز @ قسم حلويات الصابلي @ قسم البغرير , المسمن.... @ قسم الكيش , البيتزا,السندويشات... @ منتدى اللقاء المفتوح @ قسم وجبات وأغدية للأطفال @ قسم البترونات الاساسية @ قسم الورشات ,التشريحات , التشطيبات @ قسم طلبات و استفسارات في مجال الخياطة @ قسم انتاج العضوات @ قسم طلبات شراء كتاب بشرى قانون @ قسم كتاب بشرى قانون @ قسم الدورات المدفوعة الأجر @ منتدى وصفات الدكتور جمال الصقلي @ قسم دورة المبتدئات @ قسم دورة المتوسطات @ قسم دورة المتقدمات @ قسم دورات الاطفال @ منتدى الاستشارات القانونية @ منتدى لجنة التطوير @ قسم الــتريــكــو @ Forum English+Forum Français @ قسم العراضات والولائم والمأدبات @ قسم عيد الاضحى @ قسم هل تعلم @ أرشيف منتدى الفوتوشوب و التصاميم @ قسم الاحكام الشرعية @ قسم الحلويات بدون طهي @ قسم حفظ القــرآن الـكـريــم @ فهرس وصفات عضوات منتدى المغربية @ قسم تنسيق المسابقات @ قسم الخياطة و الفصالة @ قسم الحمية و الطبخ الصحي @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
new notificatio by 9adq_ala7sas
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة منتدى المغربية

lkj hglyvfd, _ lkj lyvfd _ hglyvfd,