المغربية
منتدى المغربية

بالصور:كيف تصبحي عضوة في المنتدى شرح طريقة وضع موضوع في المنتدى  كيف تعرفتِ على المنتدى ؟؟ عزيزتي العضوة ضعي اقتراحك هنا

 


الإهداءات


العودة   منتدى المغربية > مطبـــخ منتدى المــغــربـــية > قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية


قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية قسم الأطباق الرئيسية من اللحوم و الاسماك و الرز و المعكرونة وغيرها من الاطباق طاجين مغربي اطيب واشهي المأكولات واجمل الوصفات

إنشاء موضوع جديد إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 12-21-2009, 04:22 PM
ام اسماء ام اسماء غير متواجد حالياً
كبار الشخصيات
 
معلومات العضو  
التسجيل: Oct 2009
العضوية: 3
المشاركات: 6,728
بمعدل : 3.86 يوميا
معدل تقييم المستوى: 127
نقاط التقييم: 128
ام اسماء سيصبح متميزا في وقت قريبام اسماء سيصبح متميزا في وقت قريب

 

افتراضي كيش+ اكلات خفيفة للعشاء

 

كيش بالخضر و الدجاج
مقادير العجين 250 غ دقيق أبيض
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...اليكم الموضوع



3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.

سن ثوم صغير

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبار زبادي

عصير ليمونة

ملعقة كبيرة خل

نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل

تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى

ننتهي من تحضير الخبز.

( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)


راح نبدأ بمقادير الخبز:

500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبار زيت

ماء لجمع العجين.

تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.

تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.


ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.



نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.


عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.

الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.


ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما

نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.

في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.

بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة

ندهن الخبزة بقليل من المايونيز وقليل من صلصة الطحينية
( لا نكثر حتى ما ينزل من الساندويش عند الأكل) ونوزع شاورما الدجاج.



وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية..
منقووووووووووووووووووووووووووول للفائدة
__________________


أقدم لكم هذا الطبق الذيذ وأتمنى أن ينال استحسانكم ..


أبدأ بحمد الله ...


المقادير:-

1- صدر دجاج .

2- صلصلة الصويا - فلفل أسود .

3- خضار (بصل جزر - بزاليا مجمدة - ذرة).

4- التبيلة (فلفل حار - فصين ثوم - كزبرة - ليمون - كمون - كزبرة ناشفة - ملح) .






يقطع صدر الدجاج إلى ثلاث شرائح (وحتى يسهل عليكي تشريحها قطعيها وهي مجمدة) .



تدق شرائح الفيلة بمطرقة البفتيك حتى تصبح رقيقة إلى حد ما .



نطحن مكونات التتبيلة مع بعض ونوزعها بالتساوي على شرائح الدجاج .



نلف كل شريحة جيداً ونترك طرفها إلى الأسفل




نضع الشرائح الثلاث في طاوة غير لاصقة بعد مسحها بقليل من الزيت .



نترك الشرائح دون تحريك ( أي على نار هادئة) حتى يتماسك طرفها من الأسفل ولا يتفكك .



نضع الخضار بعد تحمير الدجاج قليلاً ما عدا الذرة ، ونتركها تتحمر قليلاً ونضع صلصلة الصويا والفلفل الأسود ثم الذرة .



نجهز طبق التقديم ونضع الفيليه والخضار ويزين بالكزبرة الخضراء والليمون .



****************


****************

وردة البصل المقلية

المقادير:-

1- بصلة كبيرة (يستحسن من البصل الأبيض الأمريكي).

2- كأس حليب سائل .

3- كأس دقيق أبيض .

4- ملعقة صغيرة بيكنج بودر .

5- بيضة - ملح - كمون - بابريكا ( البديل فلفل أحمر حار) .



نقطع البصل دون أن نصل إلى جذرها بسكين صغير (أولاً قطيعيها أرباع ثم كل ربع إلى جزئيين أو ثلاثة)



أغلي ماء ثلاثة أرباع القدر وضعي البصلة لمدة دقيقة ثم أخرجيها وضعيها في ماء بارد قليلاً ، ثم أخرجيه وضعيها في طبق على ورق نشاف حتى تجف .



أخفقي البيض والحليب والملح ثم أغمريها بالكامل داخل الخلطة .



ضعيها في الدقيق بعد خلطه بالملح والكمون والبابريكا والبيكنج بودر ، ثم أعيدي العملية مرة أخرى (حتى تتماسك الخلطة داخل البصلة) .



تقلى في زيت ساخن وغزير واسكبي عليها أثناء الغلي من الزيت الحار بلعقة الشوربة لكي تنضج.




وهذا شكلها النهائي والطعم خيال .




هذه صورة لوجبة الغداء كاملة وبالعافية على قلوبكم .



م ن ق ول
__________________



2 ملعقة كبيرة زبدة طرية
بيضة واحدة
نصف كيس خميرةكيمياوية
قليل من الملح
ملعقتان من الماء البارد
* تخلط هده العناصر جيدا للحصول على عجينة طرية و منسجمة. تترك
لترتاح مدة نصف ساعة على الأقل، تم تبسط في قالب خاص بالطورطات مع أحداث ثقوب في العجينة بواسطة الشوكة. و تدخل الفرن لتتحمر العجينة من تحت تم تخرج حتى يتم حشوها.

مقاديرالحشوة
صدر دجاج مقطع على شكل مكعبات صغيرة
حبة بصل مقطعة مكعبات
نصف حبة فلفل قطعة مكعبات
حبة قرعة (كوسة) مقطعة على شكل دوائر
كأس صغير من الحليب
6 حبات بيض صغيرة الحجم
الفليل من الملح و الفلفل الأسود
ملعقة كبيرة من البقدونس و الكسبرة المفرومة
قليل من الجبن مبشور
الطريقة
* في مقلاة، نضع الدجاج مع القليل من الزيت و الملح و الفلفل الأسود و يترك على النار حتى يتحمر جيدا و يجف من الماء تماما
* بعد إزالة الدجاج من المقلاة نحمر البصل مع القليل من الزيت و الملح
* تكرر نفس العملية مع الفلفل ثم القرعة - كل واحد على حدى -
* في إناء نخلط البيض +الحليب+الجبن و البقدونس و الكسبرة
نخرج العجين من الفرن تم نرص في قلبه الخضر و الدجاج و نسكب عليه خليط البيض والحليب. ثم نرجعه للفرن حتى ينضج البيض جيدا و يتحمر وجه الطورطة جيدا.
ملاحظة: في بعض الأحيان يتحمر الوجه قبل النضج الكامل للبيض لهذا يجب التأكد جيدا قبل إخراجها من الفرن و ذلك بإحداث ثقب في العجينة بواسطة سكين فإن خرج البيض من الثقب فهذا يعني أنها تحتاج لوقت أكتر في الفرن.
نص كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة
صلصة بيتزا أو معجون طماطم
بهارات - ملح
بطاطس مسلوق + شويه حليب
بقدونس مفروم
3 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة دقيق
جبن

الطريقة

- نعمل اللحم المفروم بتحمير البصل ثم اضافة اللحم المفروم والبهارات مع تفتيته حتى ينضج وينشف.. يضاف الملح.
- نضيف قليلا من الصلصة الى اللحم، حتى يصبح لونه محمر..

- نهرس البطاطس البطاطس مع الحليب والملح والبقدونس ونشكله كرات، عددها يكفي لتغطية الصينية.
- نعمل الباشاميل
الدقيق يحمر فى السمن و يصفر لونه بسيط و نضيف اللبن فيه مع التحريك المستمر ثم وضعه على النار وتحريكه حتى يغلظ لازم سميكه و متنسوش الملح و الفلف الابيض
- في صينية نضع اللحم المفروم ثم نصب الباشاميل فوقه، ثم نصف البطاطس فوق الباشاميل.
- نرش الجبن ثم ندخلها في الفرن..



اللحم المفروم بصلصه البيتز
ا



نضع طبقه البشاميل



كوري البطاطس و رصيها فوق البشاميل





و رشي فوقها الجبن





وهذا الشكل النهائى



بالصحة والراحة





__________________

 
توقيع : ام اسماء

بسم الله الرحمان الرحيم
رَبَّنَا لاَ تُؤَاخِذْنَا إِن نَّسِينَا أَوْ أَخْطَأْنَا رَبَّنَا وَلاَ تَحْمِلْ عَلَيْنَا إِصْرًا كَمَا حَمَلْتَهُ عَلَى الَّذِينَ مِن قَبْلِنَا رَبَّنَا وَلاَ تُحَمِّلْنَا مَا لاَ طَاقَةَ لَنَا بِهِ وَاعْفُ عَنَّا وَاغْفِرْ لَنَا وَارْحَمْنَا أَنتَ مَوْلاَنَا فَانصُرْنَا عَلَى الْقَوْمِ الْكَافِرِينَ.

 
رد مع اقتباس
قديم 09-06-2010, 10:32 PM   #2 (permalink)
الكاتب
مغربية جديدة
المعلومات  
التسجيل: Sep 2010
العضوية: 2455
المشاركات: 1
بمعدل : 0.00 يوميا
معدل تقييم المستوى: 48
نقاط التقييم: 10
soussou على طريق التميز
الإتصال soussou غير متواجد حالياً

 
افتراضي soussou

allah ya3tik sa7a

  رد مع اقتباس
قديم 12-13-2011, 07:38 PM   #3 (permalink)
الكاتب
مغربية متألقة
 
الصورة الرمزية شمس الدنيا
المعلومات  
التسجيل: Oct 2011
العضوية: 17268
الدولة: المغرب
المشاركات: 364
بمعدل : 0.36 يوميا
معدل تقييم المستوى: 37
نقاط التقييم: 10
شمس الدنيا على طريق التميز
الإتصال شمس الدنيا غير متواجد حالياً

 
افتراضي

وااااااااااااااو تبارك الله عليك الله يعطيك الصحة

  رد مع اقتباس
قديم 12-14-2011, 09:46 AM   #4 (permalink)
الكاتب
مغربية جديدة
المعلومات  
التسجيل: Dec 2011
العضوية: 18908
المشاركات: 10
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل تقييم المستوى: 32
نقاط التقييم: 10
وديان رضى على طريق التميز
الإتصال وديان رضى غير متواجد حالياً

 
افتراضي

الله يعطيك الصحه

من مواضيعي 0 برنامج رائع لتحديد يوم الاباضه
 
توقيع : وديان رضى

[aldl]http://im10.gulfup.com/2011-11-28/132253069581.jpeg[/aldl]
  رد مع اقتباس
قديم 05-31-2012, 09:32 PM   #5 (permalink)
الكاتب
مغربية جديدة
المعلومات  
التسجيل: May 2012
العضوية: 25106
المشاركات: 6
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل تقييم المستوى: 27
نقاط التقييم: 10
sajia على طريق التميز
الإتصال sajia غير متواجد حالياً

 
افتراضي

chokrane okhti ala alwasfa zuina allah yaatike assaha oyaatique matmannaye encha allah

  رد مع اقتباس
قديم 05-31-2012, 09:38 PM   #6 (permalink)
الكاتب
كبار الشخصيات
المعلومات  
التسجيل: Sep 2011
العضوية: 16483
الدولة: المغرب
المشاركات: 20,642
بمعدل : 19.66 يوميا
معدل تقييم المستوى: 243
نقاط التقييم: 271
ام عبووودي عطاءه مستمرام عبووودي عطاءه مستمرام عبووودي عطاءه مستمر
الإتصال ام عبووودي غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر MSN إلى ام عبووودي إرسال رسالة عبر Skype إلى ام عبووودي
 
افتراضي

تبارك الله عليك اختي الله يعطيك الصحة

من مواضيعي 0 أفكار منزلية راااائعة ستدهشك
0 النهي عن قول جمعة مباركة "انتبهنا اخواتي اللهم جعلنا ممن استمعون القول ويتبعون احسنه"
0 الحرشة ببلبولة الشعير تتجي هائلة من مطبخي
0 أتحداكم أن تجلسوا على هذه الكراسي
0 انظروا روعة شرابيل مغربية
0 فيديو رائع للشيخ محمد العريفي على بشار الاسد دعاء قوي
0 اللهم ارزقنا جميعاااا حسن الخاتمة
0 تمارين نسائية لشد الجسم والبطن "صور متحركة"
0 اشتاق الله لسماعك !!
0 ميني بيتزا كنت وجدتها البارح لفطور من مطبخي
 
توقيع : ام عبووودي

  رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
للعشاء, اكلات, خفيفة, كيش

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اكلات السيدة رزقي ام اسماء قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية 3 05-07-2012 01:55 PM
العثور على طائرة خفيفة بمشرع بلقصيري وحجز كمية من الكوكايين النقي ببوسلهام... lmaghribiya قسم الصحافة و الاعلان 0 11-05-2009 09:44 PM
وجبات إفطار خفيفة رجاء.رجاء مـنـتـديـات الأســـرة 0 10-21-2009 11:02 PM


الساعة الآن 01:57 PM

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتديات الشرعية @ المنتدى العام @ قسم الترحيب و التهاني @ قسم الاسـرة @ مـنـتـديـات الأســـرة @ قسم الطرائف و المسابقات الترفهية @ قسم السياحة والسفر @ :: المنتدى التجاري :: @ قسم خاص بالسمنة والنحافة مشاكلهما والعلاج @ قسم الاستشارات والمشاكل الاسرية و الاجتماعية @ قسم التعليم والتربية @ المنتـــديـــات الإدارية @ قسم الاقتراحات و الشكاوي @ ¦•:|.قسم المشرفــات¦•:| @ أرشيف المواضيع المكررة و المخالفة @ منتديات الكمبيوتر والجوال @ قسم البرامج وشروحاتها @ قسم الصحافة و الاعلان @ قسم مكتبة المطبخ للكتب الالكترونية @ قسم الصور @ منتديات الخياطة . التطريز . الكروشي . التريكو @ قسم الحلويات المغربية العربية التقليدية والعصرية @ قسم المعجنات والسندويشات @ قسم السلطات ،المقبلات ،الشوربات والمشروبات @ قسم الطورطات والكيك @ قسم الأشغال اليدوية @ قسم الكــروشــي @ قسم وصفات و اطباق شهر رمضان المبارك @ قسم النصائح و التجارب و الحلول المنزلية @ قسم العناية بالبشرة @ قسم العناية بالشعر @ قسم الازياء العصرية و التقلدية @ قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية @ قسم الحمل و الولادة @ قسم الامومة و الطفولة @ قسم الحياة الزوجية @ قسم القــرآن الـكـريــم @ قسم الحديث الشريف @ قسم السيرة النبوية @ القسم الاسلامي @ قسم الديكور و الاثات المنزلي @ Other Languages _ autre langues @ قسم التطريز بكل أنواعه @ المنتديات الثقافية @ قسم اللغة العربية و آدابها @ قسم الشعر والخواطر @ قسم القصص و العبر @ قسم صوتيات القرآن الكريم ، الأدعية و الآذان @ قسم خاص بالاسئلة التي تطرحها العضوات في الطبخ @ قسم الاكسسوارات و المكياج والعطور @ قسم عروس المغربية @ منتدى المغتربات @ منتدى الجوال الاسلامي وبرامجه @ قسم خاص بتطوير الذات @ قسم الاستراحة بنات منتدى المغربية @ قسم خاص بالوصفات الشعبية للإنجاب @ منتدى الفوتوشوب والتصاميم @ قسم دروس الفوتوشوب و السويش @ منتدى لالة مولاتي ميد راديو medradio @ متجر للايجار @ قسم الأحاديث الباطلة و التي لا تصح @ القسم الامازيغي @ قسم النقاشات الجادة و الساخنة @ قسم الصحة و الرشاقة @ قسم التداوي بالاعشاب @ قسم الامراض و علاجاتها @ قسم الخيــــمة الـــرمضانيـــة @ قسم خاص بمسابقة شهر رمضان @ قسم لجنة تطوير المنتدى @ منتديات الصحة @ قســم الـفـتــاوى الشـرعيـة @ المنتديات الاجتماعية @ منتديات البيت والاشغال المنزلية @ المنتديات الترفيهية @ المنتدى الديني @ منتديات الازياء و الجمال @ قسم خاص باستفسارات الازياء و الجمال @ منتدى العروض التجارية @ المنتدى الاداري @ قسم الوصفات المجربة @ ~.متجر دُنْيَآ آلجَمَــآلْ.~ @ مطبـــخ منتدى المــغــربـــية @ قسم اطباق الدواجن @ قسم اطباق اللحوم الحمراء @ قسم اطباق السمك @ قسم حلويات اللوز @ قسم حلويات الصابلي @ قسم البغرير , المسمن.... @ قسم الكيش , البيتزا,السندويشات... @ منتدى اللقاء المفتوح @ قسم وجبات وأغدية للأطفال @ قسم البترونات الاساسية @ قسم الورشات ,التشريحات , التشطيبات @ قسم طلبات و استفسارات في مجال الخياطة @ قسم انتاج العضوات @ قسم طلبات شراء كتاب بشرى قانون @ قسم كتاب بشرى قانون @ قسم الدورات المدفوعة الأجر @ منتدى وصفات الدكتور جمال الصقلي @ قسم دورة المبتدئات @ قسم دورة المتوسطات @ قسم دورة المتقدمات @ قسم دورات الاطفال @ منتدى الاستشارات القانونية @ منتدى لجنة التطوير @ قسم الــتريــكــو @ Forum English+Forum Français @ قسم العراضات والولائم والمأدبات @ قسم عيد الاضحى @ قسم هل تعلم @ أرشيف منتدى الفوتوشوب و التصاميم @ قسم الاحكام الشرعية @ قسم الحلويات بدون طهي @ قسم حفظ القــرآن الـكـريــم @ فهرس وصفات عضوات منتدى المغربية @ قسم تنسيق المسابقات @ قسم الخياطة و الفصالة @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd
new notificatio by 9adq_ala7sas
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة منتدى المغربية

lkj hglyvfd, _ lkj lyvfd _ hglyvfd,