المغربية
منتدى المغربية


الإهداءات


العودة   منتدى المغربية > مطبـــخ منتدى المــغــربـــية > قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية


إنشاء موضوع جديد إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1 (permalink)  
قديم 04-14-2011, 09:51 PM
الصورة الرمزية ام انس
ام انس ام انس غير متواجد حالياً
مشرفة منتديات الطبخ و الاغدية
 
معلومات العضو  
التسجيل: Oct 2010
العضوية: 3664
الدولة: المغرب
المشاركات: 4,556
بمعدل : 1.79 يوميا
معدل تقييم المستوى: 131
نقاط التقييم: 11
ام انس على طريق التميز

 

افتراضي اتفضلو كسكس مغريبي اصيل

 

 

أولا الكسكس: اما نوع جاهز بالمحلات او سميد رقيق نسبيا يتم فتله باليد باستعمال الماء و قليل ملح حتى الحصول على كويرات معزولة عن بعضها و بنفس الحجم









الخضرالمختارة

ليست كل الخضر مقبولة بالكسكس ولا كل اللحوم فعادة يستعمل لحم الغنم لمداقه اللديد حيت تقطع عليه قطع البصل و زيت الزيتون و قليل من السمن ينضاف اليها الابزار و الخرقوم و سكين جبريل و الملح و كلها توابل تعطي للطبق نكهة مميزة
تقلب العناصر جيدا حتى يتشرب اللحم التوابل و نضيف مقدار نصف كلو طماطم محكوكة او مقطعة و نضيف مقدار لتر و نصف ما و نترك القدر يغلى
و للإشارة فالقدر الخاص بالكسكس المغربي لا يمكن تغييره و يتكون من جزئين سفلي للحساء و علوي لطهو حبات السميد بالبخار المتصاعد من القدر







ليست كل الخضر ملائمة للطبق لكن الضروري منها: الجزر و اللفت الابيض أو الأصفر و القرع الاحمر و الأخضر و حبات الجلبان و الفول إن توفرت و كانت طرية و حبات الحمص المنقوع بالماء و الغير مقشر وحبة من البادنجان و كرة من الملفوف و بعض الفلفل
الصغير الحار الدي ينضاف عند نضج الخضر










عند غليان القدر ترمى الخضر كلها ما عدا القرع الأخضر و الاحمر و حبة البادنجال لانها تترك لاخر مرحلة مع أضافة باقة النسمة المربوطة جيدا
يتم وضع حبات الكسكس بالكسكاس بعد دهنها بقليل الزيت (الجزء الأعلى للقدر) و تركه دقيقتنا او أقل حتى يسمح بمرور البخار المتصاعد من القدر
بعد دلك يتم اضافة الملح و رشها بالماء تم تكرر عملية تعريض الكسكس للبخار تلات مرات
في هدة المرحلة تكون كل الخضر قد نضجت فيتم وضع الكسكس بالقصعة و هي غناء فخاري تشتهر بصناعته مدينة أسفي بعد دهنه أما بالسمن الحار أو زيت الزيتون او زيت أركان و هو زيت تتميز به جهة سوس المغربية
يسقى الكسكس بالخضر و يقدم ساخنا رفقة اللبن الأصلي

 
توقيع : ام انس


 
آخر تعديل ام انس يوم 06-14-2011 في 08:15 PM.
رد مع اقتباس
قديم 04-14-2011, 09:59 PM   #2 (permalink)
الكاتب
 
الصورة الرمزية المغربية
المعلومات  
التسجيل: Aug 2010
العضوية: 2145
الدولة: المغرب
المشاركات: 9,292
بمعدل : 3.55 يوميا
معدل تقييم المستوى: 10
نقاط التقييم: 730
المغربية مبدعالمغربية مبدعالمغربية مبدعالمغربية مبدعالمغربية مبدعالمغربية مبدعالمغربية مبدع
الإتصال المغربية غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر MSN إلى المغربية إرسال رسالة عبر Skype إلى المغربية
 
افتراضي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شكرا لكِ على هذا الموضوع

من مواضيعي 0 جراب الموبايل بالخرز تعالى نتعرف على الطريقة بالصور
0 مجموعة سكارفات ناعمه وسهله وبالباترون
0 اقرئ القرآن و استمع اليه باصوات القراء الكبار
0 مفروشات واكسسوارات مفترسة.. مفروشات منزلية . ديكورات منزلية . احلى الديكورات
0 برنامج اذكار الصباح والمساء
0 10 خلطات وأسرار لعروسات المغرب للحمام المغربي
0 اناقة الالوان فى تناسقها.ديكورات متنوعة . ديكورات متناسقة . ديكورات جميلة
0 شَهْقَةُ النَّادِم
0 المرأة بعد الزواج
0 دراسة عسكرية أمريكية حول رسول الله صلى الله عليه وسلم
 
توقيع : المغربية


  رد مع اقتباس
قديم 04-15-2011, 01:07 PM   #3 (permalink)
الكاتب
مشرفة منتديات الطبخ و الاغدية
 
الصورة الرمزية ام انس
المعلومات  
التسجيل: Oct 2010
العضوية: 3664
الدولة: المغرب
المشاركات: 4,556
بمعدل : 1.79 يوميا
معدل تقييم المستوى: 131
نقاط التقييم: 11
ام انس على طريق التميز
الإتصال ام انس غير متواجد حالياً

 
افتراضي

العفو اختي هاد وجبي
اسعدني مرورك الرائع
وتواجدك الجميل

من مواضيعي 0 سجاد الحمامات روعه
0 تطبيقي ل مسمن معمر للغالية ام عبوووودي
0 فروماج لذيذ و ناجح 100/100
0 ديكوووور حمامات روعة
0 خبيزات معمرين بلخضر من مطبخي وبتفصيل الممل
0 حلويات مغربية من مطبخي
0 كتاب حلويات بدون طهي
0 اتفضلو كسكس مغريبي اصيل
0 ــماذا تـريد أن نــدعو لك...
0 شباكية مغريبية من مطبخي
 
توقيع : ام انس


آخر تعديل ام انس يوم 06-14-2011 في 08:24 PM.
  رد مع اقتباس
قديم 04-25-2011, 01:44 PM   #4 (permalink)
الكاتب
مغربية جديدة
المعلومات  
التسجيل: Apr 2011
العضوية: 10448
المشاركات: 5
بمعدل : 0.00 يوميا
معدل تقييم المستوى: 80
نقاط التقييم: 10
bouchraqtyab على طريق التميز
الإتصال bouchraqtyab غير متواجد حالياً

 
افتراضي

طبق رائع شكرا

  رد مع اقتباس
قديم 05-09-2011, 01:14 PM   #5 (permalink)
الكاتب
مغربية جديدة
المعلومات  
التسجيل: May 2011
العضوية: 11571
المشاركات: 8
بمعدل : 0.00 يوميا
معدل تقييم المستوى: 79
نقاط التقييم: 10
mimi paris على طريق التميز
الإتصال mimi paris غير متواجد حالياً

 
افتراضي

allah yi3tik ssaha

  رد مع اقتباس
قديم 05-31-2011, 09:37 PM   #6 (permalink)
الكاتب
لؤلؤة المغربية
 
الصورة الرمزية سهام خالد
المعلومات  
التسجيل: Feb 2011
العضوية: 7460
الدولة: الدار البيضاءmaroc
المشاركات: 117
بمعدل : 0.05 يوميا
معدل تقييم المستوى: 82
نقاط التقييم: 10
سهام خالد على طريق التميز
الإتصال سهام خالد غير متواجد حالياً

 
افتراضي

الله يعطيك الصحة

  رد مع اقتباس
قديم 05-31-2011, 11:45 PM   #7 (permalink)
الكاتب
مغربية متألقة
المعلومات  
التسجيل: Mar 2011
العضوية: 8178
الدولة: المغرب
المشاركات: 465
بمعدل : 0.19 يوميا
معدل تقييم المستوى: 85
نقاط التقييم: 10
meryem ch على طريق التميز
الإتصال meryem ch غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر MSN إلى meryem ch إرسال رسالة عبر Skype إلى meryem ch
 
افتراضي

بارك الله فيك و جزاك الف خر

  رد مع اقتباس
قديم 06-07-2011, 02:43 PM   #8 (permalink)
الكاتب
مغربية جديدة
المعلومات  
التسجيل: Apr 2011
العضوية: 9452
المشاركات: 13
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل تقييم المستوى: 80
نقاط التقييم: 10
رحاب 78 على طريق التميز
الإتصال رحاب 78 غير متواجد حالياً

 
افتراضي

الله يعطيك الصحة

  رد مع اقتباس
قديم 06-14-2011, 07:37 PM   #9 (permalink)
الكاتب
مغربية جديدة
المعلومات  
التسجيل: Jun 2011
العضوية: 13246
الدولة: الخريبكة
المشاركات: 23
بمعدل : 0.01 يوميا
معدل تقييم المستوى: 78
نقاط التقييم: 10
meryouma2011 على طريق التميز
الإتصال meryouma2011 غير متواجد حالياً

إرسال رسالة عبر Skype إلى meryouma2011
 
افتراضي

هدا شي كيشهي يعطيك الصحة

  رد مع اقتباس
قديم 06-14-2011, 08:29 PM   #10 (permalink)
الكاتب
مشرفة منتديات الطبخ و الاغدية
 
الصورة الرمزية ام انس
المعلومات  
التسجيل: Oct 2010
العضوية: 3664
الدولة: المغرب
المشاركات: 4,556
بمعدل : 1.79 يوميا
معدل تقييم المستوى: 131
نقاط التقييم: 11
ام انس على طريق التميز
الإتصال ام انس غير متواجد حالياً

 
افتراضي

الف الف شكر اخواتي علمرور الطيب
لهلا يخطيكم احبيبات
بارك الله فيكم

  رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
مغريبي, اتفضل

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
دعونا نرحب بالعضو الجديد شاكر الكويتي lmaghribiya قسم الترحيب و التهاني 0 04-14-2011 12:00 PM
سابع موضوع لي سمن مغربي اصيل كلمة خير قسم السلطات ،المقبلات ،الشوربات والمشروبات 2 10-23-2010 11:35 PM
دعونا نرحب بالعضو الجديد اسيل lmaghribiya قسم الترحيب و التهاني 0 10-21-2010 11:08 AM
ألفية السيوطي بتحقيق أحمد شاكر pdf مدير عام القسم الاسلامي 0 12-27-2009 05:47 PM
كسكس الدجاج الرااائع بالخضار رجاء.رجاء قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية 0 10-26-2009 07:04 PM


الساعة الآن 06:38 AM

أقسام المنتدى

المنتديات العامة @ المنتديات الشرعية @ المنتدى العام @ قسم الترحيب و التهاني @ قسم الاسـرة @ مـنـتـديـات الأســـرة @ قسم الطرائف و المسابقات الترفهية @ قسم السياحة والسفر @ :: المنتدى التجاري :: @ قسم خاص بالسمنة والنحافة مشاكلهما والعلاج @ قسم الاستشارات والمشاكل الاسرية و الاجتماعية @ قسم التعليم والتربية @ المنتـــديـــات الإدارية @ قسم الاقتراحات و الشكاوي @ ¦•:|.قسم المشرفــات¦•:| @ أرشيف المواضيع المكررة و المخالفة @ منتديات الكمبيوتر والجوال @ قسم البرامج وشروحاتها @ قسم الصحافة و الاعلان @ قسم مكتبة المطبخ للكتب الالكترونية @ قسم الصور @ منتديات الخياطة . التطريز . الكروشي . التريكو @ قسم الحلويات المغربية العربية التقليدية والعصرية @ قسم المعجنات والسندويشات @ قسم السلطات ،المقبلات ،الشوربات والمشروبات @ قسم الطورطات والكيك @ قسم الأشغال اليدوية @ قسم الكــروشــي @ قسم وصفات و اطباق شهر رمضان المبارك @ قسم النصائح و التجارب و الحلول المنزلية @ قسم العناية بالبشرة @ قسم العناية بالشعر @ قسم الازياء العصرية و التقلدية @ قسم الاطباق الرئيسية و الاساسية @ قسم الحمل و الولادة @ قسم الامومة و الطفولة @ قسم الحياة الزوجية @ قسم القــرآن الـكـريــم @ قسم الحديث الشريف @ قسم السيرة النبوية @ القسم الاسلامي @ قسم الديكور و الاثات المنزلي @ Other Languages _ autre langues @ قسم التطريز بكل أنواعه @ المنتديات الثقافية @ قسم اللغة العربية و آدابها @ قسم الشعر والخواطر @ قسم القصص و العبر @ قسم صوتيات القرآن الكريم ، الأدعية و الآذان @ قسم خاص بالاسئلة التي تطرحها العضوات في الطبخ @ قسم الاكسسوارات و المكياج والعطور @ قسم عروس المغربية @ منتدى المغتربات @ منتدى الجوال الاسلامي وبرامجه @ قسم خاص بتطوير الذات @ قسم الاستراحة بنات منتدى المغربية @ قسم خاص بالوصفات الشعبية للإنجاب @ منتدى الفوتوشوب والتصاميم @ قسم دروس الفوتوشوب و السويش @ منتدى لالة مولاتي ميد راديو medradio @ متجر للايجار @ قسم الأحاديث الباطلة و التي لا تصح @ القسم الامازيغي @ قسم النقاشات الجادة و الساخنة @ قسم الصحة و الرشاقة @ قسم التداوي بالاعشاب @ قسم الامراض و علاجاتها @ قسم الخيــــمة الـــرمضانيـــة @ قسم خاص بمسابقة شهر رمضان @ قسم لجنة تطوير المنتدى @ منتديات الصحة @ قســم الـفـتــاوى الشـرعيـة @ المنتديات الاجتماعية @ منتديات البيت والاشغال المنزلية @ المنتديات الترفيهية @ المنتدى الديني @ منتديات الازياء و الجمال @ قسم خاص باستفسارات الازياء و الجمال @ منتدى العروض التجارية @ المنتدى الاداري @ قسم الوصفات المجربة @ ~.متجر دُنْيَآ آلجَمَــآلْ.~ @ مطبـــخ منتدى المــغــربـــية @ قسم اطباق الدواجن @ قسم اطباق اللحوم الحمراء @ قسم اطباق السمك @ قسم حلويات اللوز @ قسم حلويات الصابلي @ قسم البغرير , المسمن.... @ قسم الكيش , البيتزا,السندويشات... @ منتدى اللقاء المفتوح @ قسم وجبات وأغدية للأطفال @ قسم البترونات الاساسية @ قسم الورشات ,التشريحات , التشطيبات @ قسم طلبات و استفسارات في مجال الخياطة @ قسم انتاج العضوات @ قسم طلبات شراء كتاب بشرى قانون @ قسم كتاب بشرى قانون @ قسم الدورات المدفوعة الأجر @ منتدى وصفات الدكتور جمال الصقلي @ قسم دورة المبتدئات @ قسم دورة المتوسطات @ قسم دورة المتقدمات @ قسم دورات الاطفال @ منتدى الاستشارات القانونية @ منتدى لجنة التطوير @ قسم الــتريــكــو @ Forum English+Forum Français @ قسم العراضات والولائم والمأدبات @ قسم عيد الاضحى @ قسم هل تعلم @ أرشيف منتدى الفوتوشوب و التصاميم @ قسم الاحكام الشرعية @ قسم الحلويات بدون طهي @ قسم حفظ القــرآن الـكـريــم @ فهرس وصفات عضوات منتدى المغربية @ قسم تنسيق المسابقات @ قسم الخياطة و الفصالة @ قسم الحمية و الطبخ الصحي @



Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd
new notificatio by 9adq_ala7sas
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة منتدى المغربية

lkj hglyvfd, _ lkj lyvfd _ hglyvfd,